2010年08月14日

盛りだくさん(*^_^*)

鹿児島市松原町にある日本料理のさこう。

そこで食事をする機会があり、料理人の酒匂さん手作りのジャムをいくつか買いました。

うちのイチゴを気にいってくれた方で、もちろんイチゴジャムも作って頂いていたので帰りに購入しました(^−^)

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無添加で糖度は高めなんですが、市販のジャムよりスッキリとした味わいです。

糖度は高いはずなのになぜだと思いました(+o+)

今月で店を閉め、かねてからお呼びがあった大阪に行くと聞き、時間をつくれたので一昨日行ってきました。

この縁を大事にせねば!

食事が終わったあと30分ほど話をし、質問にも丁寧に答えて頂きました(^−^)

ひょんなことからジャムを作ることになり、今はどんなジャムでも作れる自信あるよ!とのこと(^^)/

僕が我が家のイチゴジャムの将来の展開を話すと、酒匂さんオリジナルのレシピと製法を教えて頂きました!

そんな簡単に教えていいのかと思いましたが、本人はいろんな人に技術を伝えたい思いがあるようで・・・

もっと早くに出会いたかったと思いましたが、出会うべきタイミングが今だったのでしょう。

大阪に行ってしまうけど何か相談あればいつでも電話をどうぞ、と連絡先も教えて頂き、帰りにはもちろんジャムを購入。

               003.JPG

桃、人参、ドラゴンフルーツ、パイン、キウイ、ミカン、いちご。

う〜ん(>_<)

こんなにジャムを買ったのは初めて!

食べるのが楽しみです(*^_^*)


posted by ベリー太 at 22:03| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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