2010年05月28日

鹿南高タルト!

テレビや新聞でも話題になった鹿児島南高校の商業科3年の生徒が作ったサツマイモを使ったタルト。

ようやく手元に届きました。

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名前は「minami★いもプリりん」

サツマイモのプリンをサツマイモのクリームで包んであり、てっぺんにはかわいらしい大学いもが(^−^)

自分たちが開発した商品が実際に販売され、購入するお客さんとも触れ合うことができるなんて貴重な体験だと思います。

味もおいしく、ちょうどいいサイズ。

生徒の頑張りもあり、初日から4日間で1500個ほど売れたと聞きました。

すごい(^^ゞ

あとは29、30日の二日間のみ。

いい経験になるといいですね(^^)/


posted by ベリー太 at 23:01| 鹿児島 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月27日

食べすぎ?

最近、甘いものがとまりません。

食後のお菓子が癖になってます(^^ゞ

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お取り寄せしたル・ビューイーゼルのチーズケーキ(^−^)

自分で作れるように勉強、勉強(^^)/

上品な味でおいしかったです。

続いては・・・

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美味芋本舗のかりんとう饅頭。

一昨年から何個食べたか分からないくらい食べてきましたが全然飽きません!

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外はサクサク、中はしっとり。

表面のほろ苦さとあんこの甘さのバランスが好きです(*^_^*)

冷凍して食べるのが好きですがトースターでカリカリに焼いてもおいしいです。


posted by ベリー太 at 22:41| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月25日

ファイヤー!!!

久しぶりのお菓子つくり)^o^(

今回はブリュレ!

牛乳と生クリームを鍋でコトコト。

バニラビーンズがなかったのでバニラエッセンスを加え、ボールで卵黄と混ぜ混ぜしてオーブンで蒸し焼きに。

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冷蔵庫で冷やしたらグラニュー糖をふり、バーナーでファイヤー!(^^)/

この作業がブリュレつくりの楽しいところです。

今まではそのまま食べてましたが今回は何かトッピングをと思い・・・

イチゴを黒酢でコンポートしてみました。

福山産の黒酢と砂糖、はちみつに水を加えてコトコト・・・

イチゴも加えてさらにコトコト煮て。

イチゴと黒酢って相性がいいんです!

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冷やしてブリュレにのせて出来上がりです(^−^)

とろけるブリュレとパリパリの飴、二つの甘さにイチゴと黒酢の酸味が程良く効いておいしかったです(*^_^*)
posted by ベリー太 at 13:21| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月29日

久しぶり(^−^)

昨日は午後から時間ができたので取引先に顔を出しに行ってきました。

約3カ月ぶりに谷山にあるお菓子屋さんのココロールへ・・・

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今年でオープンしてから3年目になり、生産者とお店が共に成長しようという思いでお互い頑張っています。

パティシエの御書くんとはお互いの考えや思いを語り合い刺激を受けあっている関係で、今年は二人でお菓子に使える食材探しをしようと計画を立てています(^^)/

お店の入口にイチゴロールの看板を置いてもらい、有り難いことですm(__)m

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イチゴを使った商品をふやしてもらっっているので、少しでもココロールに貢献できるイチゴ作りをしないとなぁと思いました。

御書くんの目標は「80点、120点とばらつきのあるお菓子ではなく、常に100点のお菓子を作れるようになりたい」とのことでした。

いつも最高のものを提供する!

それは僕たち生産者にも共通することです。

熱い思いを持ち続けて、お互い頑張りましょう!!!
posted by ベリー太 at 13:04| 鹿児島 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年04月17日

なめらか!)^o^(

プリン好きの後輩からお気に入りだというプリンが届きました。

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普通の・抹茶・キャラメル・名古屋コーチンの4種類(^−^)

どれもなめらかで美味しかったのですが、僕の中では抹茶が一番よかったです。

普通のプリンはしっとりして、あまりない食感かな〜〜これも美味しかったです(*^_^*)

僕もプリン好きなのでかなり嬉しい贈り物でした。

プリンの思い出といえば。

子供の頃、どんぶりいっぱいのプリンを食べたくてデカプッチンプリンを4個買ってきました。

当時は手作りできると知らなかったんです(^^ゞ

それをどんぶりに入れてガツガツ食べていたのですが・・・

やはり食べすぎは飽きます。

途中で「プリンはもういいよ」と思うくらい気持ち悪くなったのを覚えています(-_-)


おいしいプリンを送ってくれてありがとう。
posted by ベリー太 at 12:48| 鹿児島 | Comment(0) | TrackBack(0) | スイーツ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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